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風干雞怎么做好吃大全

發布日期:2017-09-27??? 標簽: 風干雞 大全 怎么做 好吃? 瀏覽次數:
風干雞怎么做好吃大全
 
吃法一:蒸了就吃,簡單方便,香氣迷人
1、將風干雞洗凈盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。
2、分別將糍椒和剁椒剁碎,調入味精、蔥油、花椒粉制成蘸汁待用。食用時將雞手撕成小塊!1厘米,長5厘米的條,裝盤隨蘸汁一起上桌即可。
特點:清香濃郁、糍椒鮮辣爽口。一定要要蒸好了立馬吃吃吃
關鍵:風干雞肉質比較緊,一定要用旺火蒸透。
風干雞怎么做好吃大全
 
 
吃法二:風干雞燉五花肉
主料:風雞一只(重約500克),豬五花肉200克。紹酒40克,蔥25克,姜25克,醬油15克,白糖10克,鹽5克。
做法:
1、風雞摘毛,斬去頭爪,放入冷水中浸泡2小時。治凈,斬成大方塊,再入冷水中浸泡1小時,撈入沸水鍋中氽水。
2、炒鍋上火,放油,投入風雞塊偏炒,烹入紹酒、蔥姜汁,倒入砂鍋內,加入醬油、白糖、清水,放大火上燒沸,移小火燉燜。
3、豬五花肉細切粗斬成茸,加入紹酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量,攪拌上勁,做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃,然后放入風雞砂鍋,燜燉2小時即成。
特點:入味、入口即化、有味
 
 
吃法三:風干雞各種燉
1、風干雞一定要好好泡,可以讓雞肉松軟。大概泡一夜就可以了,泡好之后清洗干凈。然后剁好,這時一定要在鐵鍋里用開心煮一下雞塊。去去一些油氣,這樣做起來,味道也會好很多。
2、煮大約2分鐘就可以了,在鐵鍋里煮過之后,撈出晾干。這時就該準備一些配菜,我這次配的是萵苣和小蘑菇,這些都是起鮮的食材,配風干雞是最好的。
3、配菜準備好之后,這時在鐵鍋里放上色拉油,再放入收拾好后的風干雞。在鍋中翻炒。再放入萵苣和小蘑菇一起炒。
4、這時就可以放入佐料了,放入白糖、生油、紅醬油,攪抖均勻。放入開水后,大約煮20分鐘,記得多放一點水,不然就煮干了。
5、這時可以用筷子試一試雞肉有沒有熟,記得一定要夠時間,如果20分鐘不夠,可以再多煮一會。這時放入八角,一定要聞到香味才算可以了。
 風干雞各種燉
特點:想吃什么燉什么,每天換一樣,讓你永遠吃不厭~~~


 
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